Bönor räddade vikten

Merja Modin, 60 år, har äntligen vunnit kampen mot kilona! Bönorna blev vapnet som fick övervikten att försvinna. Här får du hennes "segerrecept".

Hur gick det till när du fick dina extra kilon?
Jag föddes rund och fortsatte att vara överviktig tills i 35-årsåldern, då jag gick ner från 107 till 63 kg genom att nästan enbart äta råkost. Men när jag började äta mer normalt kom kilona sakta smygande tillbaka och när jag var i femtioårsåldern vägde jag igen ca 85 kg. När jag då tittade mig i spegeln kände jag att det var dags att ta itu med problemet en gång för alla.

Berätta lite om ditt förhållande till mat.
Förut brukade jag ofta frossa i kakor, godis och liknande. Jag åt också för stora portioner av mina vanliga måltider. I dag har jag ett normalt förhållande till mat och jag vet mina gränser.

Hur förändrade du dina matvanor för att få fart på viktnedgången?
Jag upptäckte bönorna och det blev min räddning! Jag började äta en kost baserad på bönor och hittade på olika maträtter och sallader. Jag åt, njöt och gick ner i vikt! Det var som ett under! Jag gick ner ca 22 kg och väger idag 63 kg, en vikt jag känner mig väldigt nöjd med.

Gjorde du några andra livsstilsförändringar?
Jag började motionera regelbundet och försökte hinna med minst två aktiviteter varje dag. Dessutom slutade jag röka och att dricka vin och öl.

Hur tänker du göra för att behålla det goda resultatet?
Jag ska följa upp vad jag äter dagligen och ha en noggrann kontroll på vikten så att den inte går åt fel håll. Den dagliga motionen ska jag också fortsätta med, eftersom det är så himla roligt att röra på sig nu när kroppen äntligen känns normal!

Har du några tips och recept som du vill dela med dig av?
Använd kostdagboken och gör en kostberäkning som passar dig. Håll dig sedan till den. Gör det till en lek som du leker med dig själv, med kroppen som den gemensamma nämnaren. Numer är jag dessutom vegetarian och det är en kost jag vill rekommendera åt alla. Här får du mitt recept på 4 sorters bönor.

4 sorters bönor

1 burk sojabönor
1 burk black eye bönor
1 burk kidney bönor
1 burk ljusa bönor
1 burk kronärtskockshjärtan

1 burk grekiskt fårost
1 purjolök
1 broccoli (använd hela broccolin)
1 liten burk kapris
halv vitlök
ca 100g haricots verts
1-2 snackpaprikor (långa, smala)

ca 1,5 dl olivolja
2 matskedar balsamvinäger
havssalt
svartpeppar och vitpeppar
rosmarin, dragon, timjam, oregano

Skölj bönorna under rinnande vatten, finhacka alla grönsaker och blanda i olivolja, balsamvinäger samt alla kryddor

Rätten kan ätas kall eller med fördel värmas i mikrovågsugn.

Grekiskt fårost kan bytas mot grekiskt yoghurt som kan ringlas på efteråt som dressing

Drick ett stort glas vatten blandat med lite äppelcidervinäger före måltiden och ett stort glas vanligt vatten under måltiden

TEXT: KATARINA HOLM JOHANSSON
FOTO: PRIVAT

LÄSTIPS
Från förnekelse till viktbalans
Tappa kilon med nytt tankemönster
5 myter och sanningar om vikt

Besök Katarina Holm Johanssons Google+ profil

Berätta din vikthistoria

Har du lyckats med din viktnedgång? I så fall vill vi gärna att du berättar om dina erfarenheter. Genom att dela med dig av din vikthistoria kan du inspirera och motivera andra som kämpar med vikten.

Mejla till viktcoachen@halsa.se och berätta lite om dig själv så återkommer vi till dig inom kort. Skickar du även med en bild av dig själv blir vi extra glada.

Som tack för din vikthistoria får du boken "Viktcoachens bästa tips och råd" av Katarina Holm Johansson.

Vinn ekologisk hudvård och te

Kom med i Hälsas Viktklubb och få chansen att vinna fina priser i vår roliga stegtävling. Under juli lottar vi ut tre paket med exklusiva, ekologiska afrikanska produkter. Varje paket innehåller 1 st Marula skrubb, 1 st Marula olja och 1 förp Rooibos/Buchu te, värde 340:-/paket. Läs mer.

Petra slutade banta och gick
ner i vikt

En hälsokontroll fick Petra Andersson att bestämma sig att sluta jojo-banta och ta itu med vikten en gång för alla. Nu är hon ca 10 kg lättare och mår bättre än någonsin. Här berättar hon om hur hon tänkte och gjorde för att lyckas så bra.
Läs mer.

Vinn mysig hotellvistelse

Som medlem i Hälsas Viktklubb har du chansen att vinna fina priser i våra stegtävlingar. I augusti lottar vi ut en övernattning för två personer på Clarion Collection Hotel Tapto i Stockholm samt 3 ex av boken Paulúns näringslära - Fitness och träning. Läs mer.